Espaguete com Molho de Limão

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
CALORIAS POR PORÇÃO: 330,12
400 g de espaguete
3 colheres (sopa) de
margarina vegetal
cremosa sem sal
1 xícara (chá) de
creme de leite light
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de
suco de limão
2 colheres (sopa) de
raspas de limão
1 pitada de nozmoscada
e de
pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa)
de manjericão
2 colheres (sopa) de
queijo minas sem sal
Ferva água e cozinhe o macarrão até que esteja al dente,
escorra e reserve. Em uma panela aqueça a margarina, junte
o creme de leite e misture bem; deixe no fogo até ferver e
reduzir. Junte a cebola, o suco e as raspas de limão, a nozmoscada
e a pimenta; misture bem e despeje sobre o
espaguete. Acrescente o manjericão picado, misture bem e
polvilhe com o queijo ralado; sirva em seguida.