CROQUETE DE BACALHAU
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250 g de bacalhau aferventado e resfriado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa(cheia) de cebola picadinha
1 colher de sobremesa(cheia) de salsa picadinha
1 colher de café de pimenta branca em pó
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá da água que aferventou o bacalhau
1 xícara de chá de batata cozida e espremida
1 xícara de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Refogue todos os temperos, coloque a batata e a farinha de trigo, mexa até formar um angu
e deixe cozinhar até soltar da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Divida a massa, faça um
rolo e vá cortando pedaços dando o formato de croquete. Passe na farinha de rosca, depois
no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite. Para fazer sonho do bacalhau é só pegar a
massa, fazer bolinhas e colocar uma passa dentro.