Crepes de ginjas com licor

---- INGREDIENTES
1 ovo grande,
uma pitada de sal,
30 g de farinha
2 dl de leite
1 frasco de ginjas em calda
3 colheres de sopa de açúcar
50 g de Vaqueiro
1 dl da calda de ginjas.
1 cálice de licor de ginja. ---

Prepare uma massa de crepes com 1 ovo grande, uma pitada de sal, 30 g de farinha e 2 dl de leite. Misture com um pouco de Vaqueiro. 
Coza 8 crepes como se disse na página 106.
Conserve quentes.
Escorra 1 frasco de ginjas em calda mas reserve a calda.
Dissolva sobre o lume 3 colheres de sopa de açúcar com 50 g de Vaqueiro e 1 dl da calda de ginjas. Deixe ferver em lume brando até reduzir para metade. Junte as ginjas e 1 cálice de licor de ginja. 
Introduza os crepes no molho, dobre-os em quatro e coloque-os no prato de serviço. Regue com o molho e as ginjas que restam.