Cozido búlgaro Doure 1 cebola e 1 dente de alho em 3 CS de óleo. Junte 3 xícaras de trigo sarraceno escolhido e mexa por alguns minutos. Acrescente 2 ovos batidos com sal e 1 CS de shoyo e mexa até secar e soltar do fundo da panela. Adicione 5 xícaras de caldo de verduras (veja receita) e cozinhe cerca de 10 minutos. Sirva com molho de tomate e pimentão ou com beterrabas cozidas.