COQUETEL DE CAMARÕES
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Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
20 camarões médios grandes
Um buquê de temperos com louro,
1 pimenta dedo de moça,
2 cravos da Índia, folhas de manjericão,
_ colher de chá de
tomilho,
sementes de mostarda
coentro amassadas,
um limão em fatias,
um dente de alho
10 xícaras de água
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Junte e amarre os temperos em um saquinho de algodão e jogue-o na água numa panela,
deixando ferver. Despeje os camarões descascados e deixe por 5 minutos. Drene os
camarões e esfrie-os, reservando 1/2 xícara do caldo.
Para o molho:
O caldo reservado
1 lata de 500 gr. de tomates pelados (tipo italiano) esmagados juntamente com seu suco.
2 ou 3 envelopes de adoçante
1 colher de chá de molho inglês
1 xícara de creme azedo (à base de iogurte)
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo do molho:
Junte tudo, mexa bem e leve ao refrigerador por 2 horas. Sirva os camarões frios cobertos
pelo molho gelado.