COELHO

Assa-se um coelho temperado só com sal, e em seguida cortem-no em
pequenos pedaços.
Faz-se então um refogado com manteiga, cebola batida, vinagre,
cravo-da-índia, açafrão, pimenta-do-reino e gengibre.
Ponham em seguida os pedaços do coelho dentro do refogado, e
deixem levantar a fervura.
Sirva-se sobre fatias de pão.