CASQUINHAS DE SIRI
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1/2 quilo de carne de siri
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picada
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
1/2 colher (sopa) de maizena
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Rendimento: 10 casquinhas
MODO DE FAZER
Ponha a manteiga numa panela, junte a cebola e leve ao fogo. Refogue até que a cebola
doure. Acrescente a carne de siri moída e refogue mais alguns minutos, sempre mexendo.
Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta-do-reino. Engrosse com maizena. Deve
ficar como um pirão consistente. Tire do fogo, junte os ovos cozidos, misture e recheie as 10
casquinhas de siri. Cubra com uma camada de farinha de rosca e outra de queijo ralado.
Leve ao forno até que o queijo derreta e doure de leve.