Caruru-2

Ingredientes

1 kg de quiabo 
250 g de camarões (seco ou fresco) ou um pedaço de peixe seco 
½ xícara de leite de coco (opcional) 
1 xícara de dendê 
1 colher (sopa) de farinha de amendoim 
1 colher (sopa) de farinha de castanha 
2 colheres (sopa) de farinha de camarão 
1 cebola 
3 tomates 
1 pimentão 
½ xícara de óleo 
alho socado com sal 
coentro, coentro largo e cebolinha (à vontade) 
pimenta de cheiro ou malagueta (se gostar) 

Modo de fazer

Descasque os camarões ou ponha o peixe de molho. Corte os quiabos bem miúdos e ponha para cozinhar em água e sal. Bata todos os temperos acima no liquidificador e faça uma moqueca com os camarões ou o peixe, as farinhas, o dendê, umas gotas de limão e o óleo. Despeje nos quiabos e deixe cozinhar. Mexa sempre para não pegar no fundo da panela. 
Obs: Se gostar ponha o leite de coco, é opcional.