Caneloni de Bacalhau aux Gratin Sauce Coconut
	
	Ingredientes :
	
?	150 g de bacalhau (seco desfiado)
?	1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm
?	50g de manteiga
?	2 colheres de alho-porro em juliana
?	2 colheres de pleurottes em juliana
?	50g de parmesão ralado
?	50ml de leite de coco integral
?	50g de coco ralado
?	1 copo de vinho branco seco
?	2 folhas de manjericão roxo
?	1 talo de alho-porro cortado em 4 pedaços chanfrados
?	2 mini-tomates
?	50ml de creme de leite fresco
	
	
	Modo de Fazer:
	
	Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-porro e as pleurottes em juliana, a metade do parmesão. Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno.  Puxar os pedaços de alho-porro no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios.  
	
	Reduzir a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão. Colocar o caneloni num prato refretário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e ralado e gratinar com maçarico.
	
	Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-porro chanfrados em volta.