CAMARÃO CREOLE
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1 ½ kg de camarões grandes (limpos)
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ kg colher (chá) de tempero creole (vide receita abaixo)
1 colher (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de cheiros (salsinha e cebolinha)
Tempero Creole:
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta caiena
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de cebola em pó
2 colheres (sopa) de alho em pó
1 colher de tomilho seco
3 colheres de páprica suave
PREPARO:
Numa frigideira que possa ir ao forno espalhe metade da manteiga e disponha os camarões
numa só camada. Polvilhe com o tempero creole e leve ao forno médio (180 C) por 3
minutos. Retire, vire os camarões e volte ao forno por mais 3 minutos. Desligue o forno,
coloque a frigideira na beira do fogão em fogo alto. Acrescente o alho, a manteiga restante e
o molho inglês. Refogue por 4 minutos, regue com o suco de limão, salpique salsinha e
cebolinha verde.
Acompanha fatias de baguette aquecida.
Tempero Creole:
Misture todos os ingredientes. Guarde num vidro fechado (dura por 6 meses).
Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 25 min.