Caldinho de Peixe ou Camarão

O caldinho é típico dos bares do Recife. O costume é beber o caldinho 
bem quente em um copinho pequeno, acompanhado de um copinho de cachaça. 
Por isso é conhecido também como "Ele e Ela". 

1 posta pequena mais uma cabeça de peixe ou 250 gr de camarão inteiro 
2 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1/2 pimentão, coentro, sal e 
pimenta batidos no liquidificador. 
250ml de leite de coco 
3 colheres de sopa de azeite de oliva 

Cozinhe o peixe ou camarão em 1 litro de água, junto com os temperos, 
até que o caldo se reduza a quase a metade. Junte o leite de coco e o 
azeite e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo, descarte a cabeça do 
peixe e bata tudo no liquidificador. Se usar o camarão bata tudo no 
liquidificador e coe em peneira grossa. Volte ao fogo para ferver e 
sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos. O caldinho 
também pode ser de feijão. Neste caso é só bater no liquidificador o 
feijão já pronto e temperado (de preferência um feijão cozido com carnes defumadas) 
com bastante caldo, voltar à panela para ferver e servir com uma azeitona dentro de cada copinho.