CACHORRO-QUENTE
________________________________________________________________
INGREDIENTES:

1/2 quilo de salsichas
04 ou 05 tomates maduros
02 cebolas grandes , em rodelas
02 pimentões grandes, em tirinhas
Salsa e cebolinha verde
Sal e pimneta-do-reino
Gordura ou margarina
MODO DE FAZER:
Afervente ligeiramente as salsichas e escorra-as. Corte os tomates em pedacinhos
pequenos. Esquente numa panela a gordura escolhida. Despeje aí - ao mesmo tempo - os
tomates e os pimentões picados e as cebolas em rodelas, e pimenta verde, se gostar. Tampe
a panela e deixe até as cebolas e os pimentões amaciarem. Junte as salsichas, deixe em
fogo brando e panela tampada mais uns 10 minutos. Empregue assim: abra os pãezinhos
próprios, chamados para "cachorro-quente". Ponha um pouco de molho e um salsicha, em
cada um, e sirva quentinho.