Cação com Molho

TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 564,00 CARBOIDRATOS: 9,10
PROTEÍNAS: 83,30 LIPÍDIOS: 21,60
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: ALTO
1,500 g de cação em
postas
sal e pimenta-doreino
a gosto
3 colheres (sopa) de
suco de limão
2 colheres (sopa) de
coentro picado
1 kg de camarão
grande
4 colheres (sopa) de
óleo de girassol
2 cebolas grandes
picadas
4 dentes de alho
amassados
6 tomates sem pele e
sem semente em
tiras
2 xícaras (chá) de
água
2 colheres (sopa) de
cebolinha verde
picada
Lave o peixe e tempere com sal, pimenta, 2 colheres de
suco de limão e 1 colher de coentro; reserve. Limpe os
camarões, tire a tripa e deixe a cauda. Tempere-os com sal,
com o restante do suco de limão e do coentro. Deixe nesse
tempero por 20 minutos. Aqueça o óleo e cozinhe por 16
minutos a cebola, o alho e o tomate ou até reduzir o caldo.
Acrescente a água e cozinhe em fogo brando por mais 16
minutos. Junte o peixe, os camarões e cozinhe mais 10
minutos. Acerte os temperos. Deixe no fogo por mais 5
minutos ou até o caldo engrossar. Tire do fogo, polvilhe
com a cebolinha e sirva imediatamente.