Cabrito à Pastor Ingredientes: • 1,5 Kg de cabrito ; • 1 Kg de batatas ; • 1 dente de alho ; • 1 folha de louro ; • 1 pimentão verde ; • 3 cebolas ; • 4 grãos de pimenta ; • 4 tomates ; • 2 dl de vinho branco ; • 1,5 dl de azeite ; • Sal ; • Pimenta. Confecção: Corta-se a carne aos bocados e tempera-se com o sal, alho pisado, pimenta e vinho, deixando tomar de tempero. Num tacho grande deite os tomates, limpos de pele e sementes, cortados aos pedaços, o pimentão em tiras, as cebolas e as batatas cortadas às rodelas, o louro, os grãos de pimenta e o azeite. Deite por cima a carne e a marinada, deixando cozer com o tacho coberto. Se necessário juntar um pouco de água durante a cozedura.