Bolo de Macaxeira 

3 (três) ovos inteiros 
600 (seiscentos) gramas de macaxeira ralada 
1 (uma) garrafa pequena de leite de côco 
1 (uma) xícara de chá de açúcar 
3 (três) colheres de sopa de margarina 

Batem-se os ovos mal batidos, mistura-se tudo e põe-se 
em fôrma untada (sem farinha de trigo). 
Use forno na temperatura média. Verificar o ponto com um 
palito de dente, que deve sair limpo quando está no ponto. 
Desforme quando estiver completamente frio.