Bolo de Cenoura e Canela

TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 20 PEDAÇOS PEQUENOS
CALORIAS POR PORÇÕES: 97,50 CARBOIDRATOS: 9,51
PROTEÍNAS: 1,78 LIPÍDIOS: 0,22
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
2 cenouras médias
(300 g)
2 ovos
½ xícara (chá) de
óleo de soja
10 envelopes de
adoçante não
calórico
1 colher (chá) de
canela em pó
½ copo (requeijão)
de suco de laranja
1 e ½ xícara (chá)
de farinha de trigo
1 colher (sopa) de
fermento em pó
Raspe as cenouras, corte-as em rodelas e reserve. Bata os
ovos no liquidificador. Batendo sempre, junte o óleo, o
adoçante, a canela, a cenoura reservada e o suco de laranja.
Bata bem e reserve. À parte, misture a farinha de trigo e
o fermento. Junte a mistura do liquidificador à farinha e
mexa para os ingredientes ficarem bem incorporados.
Despeje em uma assadeira pequena untada e polvilhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25
minutos.