BOLINHAS DE PEIXE Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: água 2,00 xic. de chá batata cozida 500,00 grama(s) cebola 1,00 unidade(s) cebolinha 1,00 col. de sopa far. de trigo 2,00 xic. de chá margarina 1,00 col. de sopa merluza 300,00 grama(s) óleo 2,00 xic. de chá ovo 2,00 unidade(s) pimenta reino 1,00 pitada (s) sal 0,50 col. de sopa salsa 1,00 col. de sopa tomate 4,00 unidade(s) Modo de preparo: Pique a cebola, a cebolinha, a salsa e tomate. Cozinhe o peixe na água e retire a pele e as espinhas. Amasse bem. Refogue na margarina o peixe amassado, a cebola, a cebolinha, a salsa e o tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Esprema as batatas, bata os ovos e junte ao refogado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar. Frite em óleo quente. Sirva a seguir.