Bifes Recheados
 
Ingredientes:
•	2 bifes grandes mas finos para enrolar 
•	4 ovos  
•	2 cenouras  
•	100 g de fiambre  
•	1 chouriço de carne  
•	1 cebola média  
•	1 dente de alho  
•	1 dl e 1/2 de azeite  
•	1/2 copo de vinho branco. 

Confecção: 
Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. Estenda os bifes 
e coloque sobre eles o fiambre o chouriço cortado ao meio os ovos cozidos e 
de cada lado deles, uma tira de cenoura cozida. 
Enrole o bife de modo a tapar tudo, com a ajuda de um fio (fio de norte p. ex.). 
Num tachinho, deite a cebola e o alho cortadinhos aos bocadinhos e o azeite. 
Coloque sobre a cebola, os bifes, e deixe-os cozer em lume brando durante 
15 minutos virando-os, aos poucos, para cozerem a toda a volta. 
Regue com o vinho e deixe refogar mais um pouco até estarem cozidos. 
Antes de servir, retire o fio e corte às fatias para ir 
à mesa acompanhado de arroz branco.