Bifes Estufados à Beirã Ingredientes: • Meio quilo de bifes do pojadouro ; • 200 gr de toucinho ; • 3 dentes de alho ; • 1 cebola grande ; • 1 ramo de salsa ; • 1 dl vinho tinto e água (partes iguais) ; • Sal. Confecção: Tempere os bifes com o alho e sal. Corte o toucinho às tiras e leve ao lume num tacho para derreter. Na gordura do toucinho passam-se os bifes, juntando depois a cebola picada, o vinho com água e a salsa. Tapa-se o tacho e deixam-se cozer no molho. Servir com batatas fritas.