Bifes de Cebolada 

Ingredientes:
•	Um Kg de bifes do lombo ; 
•	4 cebolas médias ; 
•	3 dentes de alho ; 
•	Meia dúzia de fatias de presunto ; 
•	50 gr de manteiga e 50 gr de banha ; 
•	1 dl de vinho branco com água (em partes iguais) ; 
•	1 colher (sopa) de concentrado de tomate ; 
•	Um ramo de salsa ; 
•	Sal ; 
•	Pimenta. 

Confecção: 

Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas 
às rodelas e as fatias de presunto.
Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.
Deixe ferver com o tacho tapado.
Serve-se com batata cozida.