BIFE DE GALINHA À MILANESA
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1 kg de peito de galinha
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de chá de pimenta e cominho
3 dentes de alho
1\2 xícara de suco de limão
2 ovos mal batidos
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo parmesão
Desosse os peitos, corte-os em bifes e tempere-os de véspera com limão, sal, alho e pimenta
e cominho. No dia seguinte, passe-os na farinha de rosca misturada com o parmesão. Em
seguida, no ovo e novamente na farinha. Frite-os na manteiga. Antes de servir, coloque-os no
forno por 10 minutos, envolvendo-os em papel alumínio. Depois de prontos, polvilhe-os com
farinha misturada com parmesão.