Bacalhau (Torta de)

Fazer um refogado com cebolas cortadas em rodas, tomates e salsa; quando louro, juntar a
água precisa para cozer o bacalhau. Depois de cozido, retirar o refogado. Passar batatas
cozidas pela máquina, juntar ao bacalhau com uma boa colher de manteiga, outra de queijo
ralado, sumo de limão e pimenta e amassar tudo bem. Bater quatro ovos com uma xícara de
leite e juntar ao bacalhau; levar ao forno em prato próprio bem untado de manteiga, e o
bacalhau pintado por cima com gema de ovo .