Bacalhau Gratinado com Aipo e Requeijão
	
	Para 4 pessoas
	
	Ingredientes:
	
?	500g de Bacalhau dessalgado e desfiado 
?	1 cenoura média em cubos cozida na água de cozimento do bacalhau 
?	½ chavena de queijo parmesão ralado
?	2 dentes de alho socado
?	½ cebola picada
?	1 talo de aipo fatiado 
?	1 ovo cozido picado
?	2 colheres (sopa) de salsa picada
?	6 azeitonas verdes 
?	6 azeitonas pretas
?	6 rodelas de pimentão vermelho
?	1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
?	100ml de água de cozimento do bacalhau
?	100ml de vinho branco
	
	Modo de fazer:
	
	Faça um roux branco com a manteiga derretida e a farinha de trigo.  
Acrescente o vinho branco e a água do bacalhau.  Deixar no fogo por 15 minutos.  
Coar, acrescentar o creme de leite e reservar.  Refogue o bacalhau desfiado com o alho, 
cebola, aipo, ovo picado, queijo ralado, cenoura em cubos e a salsa picada.  
Misture com o molho branco. 
	
	Untar uma assadeira média com azeite e encher com o preparado. 
Gratinar com o queijo ralado durante 10 minutos.  Retirar do forno, 
decorar com rodelas de pimentão e azeitonas e servir.