Bacalhau em Prata com Presunto
	
	Para 1 Pessoa
	
?	posta de bacalhau do lombo
?	0,5 dl bem medido de azeite
?	l cravinho
?	dentes de alho
?	1 cebola
?	l folha de ]ouro
?	1 raminho de salsa
?	1 fatia de presunto
?	1 folha de papel de alumínio
	
	Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e 
coloque-a sobre um tabuleiro; dê-lhe forma côncava, deite-lhe dentro um 
pouco do azeite e coloque depois o bacalhau enxuto, o cravinho e um dente de alho; 
regue com mais um pouco de azeite.
	
	Embrulhe o bacalhau com cuidado para que as espinhas não furem o papel 
e leve a fomo a 200º, cerca de 15 minutos. Entretanto, descasque a cebola e 
corte-a às rodelas; leve-as a fritar no restante azeite quente com o 
outro dente de alho, picado, a folha de louro e o raminho de salsa. 
Frite igualmente a fatia de presunto.  Retire o bacalhau do forno e, 
com cuidado, desembrulhe-o.  Coloque-o num prato de serviço.  Por cima, 
disponha a cebola frita e, ao lado, o presunto