Bacalhau com Natas

Ingredientes: 
•	600 g de bacalhau; 
•	2 cebolas médias; 
•	30 g de farinha; 
•	30 g de manteiga; 
•	1,5 dl de leite; 
•	0,25 dl de natas; 
•	1 folha de louro; 
•	sal; 
•	pimenta; 
•	cravinho; 
•	1/2 kg de batata. 
Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, 
tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais 
finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. 
Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, 
e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, 
tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma 
consistência muito cremosa. 
Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola 
e deixa-se refogar. Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau 
desfiado para que refogue um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, 
pondo uma camada de batatas por cima.
Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.