Assado de berinjela 2 xícaras de berinjelas cozidas e amassadas, 2 ovos batidos, 1 xícara de leite, sal a gosto, 100g de queijo ralado, 1 xícara de farinha de rosca, 2 CS de margarina derretida, 2 CS de cebola ralada, 1 CS de shoyo, ½ xícara de cheiroverde e ½ xícara de azeitonas picadas. Misture tudo, despeje em um pirex untado e ponha para assar.