Arroz cremoso - (Hotel Meridien)

2 xícaras de arroz cru, 2 tabletes de caldo de galinha, 3 CS de manteiga ou
margarina, 3 e ½ xícaras de água fervente, suco de uma laranja, 200 gramas de
queijo cremoso, cheiro-verde a gosto. Aqueça a manteiga, refogue um pouco de
arroz e junte os tabletes de caldo de galinha. Mexa, acrescente o suco de laranja e
cozinhe por 2 minutos. Adicione o queijo e a água. Misture bem. Cozinhe em
fogo baixo até o arroz ficar macio. Sirva com carne e salada.