Arroz com Cenouras e Frango

Ingredientes:
•	300 g de carne de frango; 
•	60 g de manteiga; 
•	1 dente de alho; 
•	1 cebola pequena; 
•	1 colher de sopa de passas; 
•	1 colher de café de chili em pó; 
•	4 cenouras; 
•	300 g de arroz; 
•	sal q.b.; 
•	30 g de miolo de amêndoa pelado. 

Confecção: 
Corte a carne de frango em pedaços e frite-os em 30 g de manteiga 
juntamente com o alho e a cebola descascados e finamente picados e as passas. 
Junte as cenouras cortadas em tiras e o chili e cozinhe durante mais 5 minutos.
Numa caçarola aloure o arroz com a restante manteiga. Adicione água fervente, 
três vezes a quantidade do arroz, e um pouco de sal. 
Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos. 
Corte as amêndoas em tirinhas e misture com o frango. 
Sirva com o arroz.