Antepasto Siciliano

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
CALORIAS POR PORÇÃO: 45,16
3 pimentões (cada)
vermelhos, amarelos e
verdes
4 cebolas grandes
3 dentes de alho
¼ de colher (café) de
sal
1 colher (sopa) de
orégano
1 colher (sopa) de
manjericão picado
pimenta-do-reino
branca a gosto
½ xícara (chá) de
vinho branco seco
Lave os pimentões, retire as sementes e corte em tiras finas.
Coloque-os em uma tigela grande, junte a cebola em rodelas
finas, o alho amassado, o sal, o orégano, o manjericão, a
pimenta moída na hora e 1 colher (sopa) de óleo de girassol.
Misture bem e despeje em uma assadeira antiaderente
untada com óleo. Regue com o vinho, cubra com papelalumínio
e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC, por 25 a 30
minutos, ou até que os pimentões estejam macios. Retire do
forno, espere esfriar e conserve em vidros herméticos.