Alsacianos


Massa para forrar as formas:

500 g de farinha 
250 g de açucar 
175 g margarina 
4 ovos 
Baunilha ou limão qb 
Confecção:

Amassar bem o açucar com a margarina, juntar os ovos, 
aos poucos junte a farinha e misture bem mas sem amassar muito 
(para não dar muita liga à massa).
Estender a massa com a expessura de 3-4 mm com um copo ou outro 
largo cortar rodelas, colocar nas formas um pouco acima do bordo, 
com faca alisar.

Recheio:

0,5 L leite m.g. 
275 g de açucar 
35 g farinha s/fermento 
sal qb (pitada) 
Margarina qb (1 noz) 
5 gemas 
1 ovo 
Confecção:


Colocar o leite ao lume com a noz de margarina, a seco misture 
a farinha com o açucar e sal, quando o leite levantar fervura 
adicione a mistura mexendo energicamente, retire do lume deixe 
arrefecer um pouco, adicione o ovo e gemas, aromatize com baunilha ou limão.
Colocar no fundo das formas fruta cristalizada ou 1 ou 2 cerejas 
cristalizadas e coser à temperatura de 270º- 280º cerca de 8 minutos.