almôndegas cozidas

1 quilo de carne moída
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 ou 2 ovos
1/2 xícara (chá) de aveia
4 cubos de caldo de carne
a gosto – salsinha picada e raspas de limão
Frite a cebola na manteiga e reserve-a. Amasse bem
com as mãos a carne, as raspas de limão, a cebola,
os ovos, a salsinha e a aveia. Faça bolinhas pequenas
e coloque-as aos poucos numa panela com 1 litro de
água fervendo com os cubos de caldo de carne.
Quando as almôndegas estiverem cozidas, tire-as
com uma escumadeira e coloque-as numa travessa.
Enfeite a travessa com legumes. Se desejar, coloqueas
no molho de tomate e sirva com macarrão.